最近、市場で水連という台湾の野菜を買って食べてみたんですが、すごくシャキシャキしていて美味しかったです。
独特な臭みや苦みもなく、ほのかな甘みがあって、とても食感がいいです。
いつものようにお昼に買い物に行ったら、2袋80元って書いてあったんですが、「1袋30元で売るから買わないか？」と言われ、買ってきました！
お昼に行くと、お店の人は売ってしまいたい野菜を安くしてくれます！
ちなみに全聯では、この3/5くらいの量の細くて短いのが49元で売ってました。もうスーパーで野菜は買えません。
家に帰って見てみると、こんなにグルグル巻かれて、すごく長い野菜です。
台湾では、野蓮、水皮蓮、銀蓮花とも呼ばれます。
元々は高雄の美濃湖という湖に生育していたのが、ここ10年くらいに食べ始められるようになったそうです。
これは茎で、泥の中で育つのでよく洗って食べます。
スーパーでも売られています。古くなるとシャキシャキ感がなくなり、美味しくなくなります。
伸ばしてみたらこんなに長かったです！80cmくらいあります。
調べてみたら、ニンニク炒めが美味しいとあったので、炒めてみました。
塩を少し振って頂きました。
つあちゃん
美味しい！お酒のおつまみにもなるね～
これは日本ではなかなか食べられない野菜炒めですね。
最近は火鍋の具材としても人気があるそうです。でも人にとっては「何の味もない」という感想も。
ビタミンAやカリウムが豊富に含まれるそうです。
市場やスーパーで見かけたら、一度お試しください。
